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Hotel Convento Las Claras
Plaza Adolfo Muñoz Alonso, s/n 47300 Penafiel (Valladolid)
Coffee break
Coffee Break Dulce
7 € por persona
Café, Leche, Colacao, Infusiones, Zumos de frutas, Zumos tropicales, Agua
Con acompañamiento de: Bollería “mini”, Pastelería fina, Yogures naturales, desnatados y artesanos
Coffee Break Salado
9 € por persona
Café Leche Colacao Infusiones Zumos de frutas Zumos tropicales Agua Con acompañamiento de: Bocaditos “mini” Sándwiches variados. Mini Croissant Pastitas surtidas. Yogures naturales, desnatados y artesanos
Coffee Break Especial del Convento
12 € por persona
Café Leche Colacao Infusiones Zumos de frutas Zumos tropicales Agua Con acompañamiento de: Brochetas de frutas. Pulguitas de ibéricos. Bocaditos salados. Brochetas de jamón y queso. Mini Croissant Vol-au-vent de Mouse de Pato
Menús
Menú de Trabajo 1
38 € por persona
Primero: Parrillada de verduras con veloute de ibéricos
Segundo: Corvina con puré líquido y gamba en salsa vasca
Postre: Tarta casera las claras
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Corvina con puré líquido y gamba en salsa vasca
Postre: Tarta casera las claras
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 2
33 € por persona
Primero: Delicia de Queso de Cabra con Compota de Melocotón
Segundo: Entrecot de ternera con gratén de patatas y trigueros
Postre: Tarta de Fresas con espuma de Limón
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Entrecot de ternera con gratén de patatas y trigueros
Postre: Tarta de Fresas con espuma de Limón
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 3
38 € por persona
Primero: Vichyoisse con crujiente de Jamón y bolsita de Ibéricos
Segundo: Solomillo a la Broché con salsa de Naranja
Postre: Natillas liquidas con crujiente de caramelo
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Solomillo a la Broché con salsa de Naranja
Postre: Natillas liquidas con crujiente de caramelo
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 4
38 € por persona
Primero: Guiso de patatas con setas de la tierra
Segundo: Bacalao con infusión de manzanilla y su Crudité
Postre: Tarta del Convento
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Bacalao con infusión de manzanilla y su Crudité
Postre: Tarta del Convento
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 5
33 € por persona
Primero:
Raviolis caseros con crema de Queso y Trufa
Segundo: Confit de Pato con reducción de manzana y verduritas
Postre: Soufflé de Frutas
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Raviolis caseros con crema de Queso y Trufa
Segundo: Confit de Pato con reducción de manzana y verduritas
Postre: Soufflé de Frutas
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 6
36 € por persona
Primero: Pimientos de Navarra rellenos de Bacalao en salsa de tinta y reducción de nata
Segundo: Dorada encebollada con salsa Aromate
Postre: Sopa de chocolate blanco con espuma de coco
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Dorada encebollada con salsa Aromate
Postre: Sopa de chocolate blanco con espuma de coco
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 7
38 € por persona
Primero: Ensalada de ave escabechada con frutos secos y vinagreta de cítricos
Segundo: Zarzuela de Marisco
Postre: Tarta de Las Claras con su guarnición
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Zarzuela de Marisco
Postre: Tarta de Las Claras con su guarnición
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 8
33 € por persona
Primero: Mixto de croquetas de ibéricos y buñuelos de bacalao
Segundo: Merluza al Azafrán con Verduritas y aceite de olivas negras
Postre: Tarta de queso con nueces
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Segundo: Merluza al Azafrán con Verduritas y aceite de olivas negras
Postre: Tarta de queso con nueces
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 9
45 € por persona
Centro mesa Surtido de Ibéricos, Rueda de Quesos, Salteado de Boletus con Langostinos
Plato Principal: Lechazo churro asado con ensalada
Postre: Tarta de Queso Fresco con Chocolate
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Plato Principal: Lechazo churro asado con ensalada
Postre: Tarta de Queso Fresco con Chocolate
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú de Trabajo 10
45 € por persona
Centro Mesa Fabes con almejas
Plato Principal: Lechazo churro asado con ensalada
Postre: Helado de Queso con Chocolate caliente
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
Plato Principal: Lechazo churro asado con ensalada
Postre: Helado de Queso con Chocolate caliente
Pan, Agua, Tinto Joven Ribera del Duero, Café
minimo 6 personas
Menú Degustacion Verano
45 € por persona
Para comenzar… Crema fría de Espárragos blancos de Tudela, Trufa, y emulsión de yema de huevo
Seguimos con… Foié en escabeche de vino con espuma de Patata, Shiitake, y germinados del terreno
Un toque de la mar… Morro de Bacalao confitado a baja temperatura en aceite Picual con salsa de Berberechos y su crudité de verduras
Y otro de la tierra… Escalopines de Magret de Oca en salsa de Uvas, con sus perlas de Patata y dulce de Manzana
Y el dulce final… Espuma helada de Limón con Grosellas y Hierba buena
Pan, Agua, y Café
Seguimos con… Foié en escabeche de vino con espuma de Patata, Shiitake, y germinados del terreno
Un toque de la mar… Morro de Bacalao confitado a baja temperatura en aceite Picual con salsa de Berberechos y su crudité de verduras
Y otro de la tierra… Escalopines de Magret de Oca en salsa de Uvas, con sus perlas de Patata y dulce de Manzana
Y el dulce final… Espuma helada de Limón con Grosellas y Hierba buena
Pan, Agua, y Café
minimo 4 personas
Menú Vino Español 1
33 € por persona
Hojaldritos variados (paté, queso, sobrasada), Caracola de salmón con mostaza, Pan de nueces con Mouse de Pato, Delicia de marisco, Tortillas varias, Chorizo a la sidra, Costillitas adobadas, Morcilla asada al estilo tradicional
Agua, Refrescos, o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
Agua, Refrescos, o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
minimo 10 personas
Menú Vino Español 2
42 € por persona
Crujientes varios: Gamba rebozada de fideo chino en vasito de Salmorejo, Taco de Salmón marinado con cítricos al aroma de “mar de Frades” con ajo chino, Tosta caliente de Higo con Queso de la tierra y reducción de Módena.
Tagliatelli fritos y salpimentados Mini “Big Mac” de ternera. Tapa de carrillera de cerdo glaseado al queso “Flor de Esgueva”, Nachos con guacamole, Pincho de solomillo de Ternera con Boletus sobre tosta de pan, Rollitos de Cecina con Canónigos, confitura de Tomate y Hongos
Agua, Refrescos, o Cerveza Tinto Joven Ribera Duero
Tagliatelli fritos y salpimentados Mini “Big Mac” de ternera. Tapa de carrillera de cerdo glaseado al queso “Flor de Esgueva”, Nachos con guacamole, Pincho de solomillo de Ternera con Boletus sobre tosta de pan, Rollitos de Cecina con Canónigos, confitura de Tomate y Hongos
Agua, Refrescos, o Cerveza Tinto Joven Ribera Duero
minimo 10 personas
Menú Vino Español 3
45 € por persona
Crujientes varios: Gamba rebozada de fideo chino en vasito de Salmorejo, Taco de Salmón marinado con cítricos al aroma de “mar de Frades” con ajo chino, Tosta caliente de Higo con Queso de la tierra y reducción de Módena.
Tagliatelli fritos y salpimentados Mini “Big Mac” de ternera, Tapa de carrillera de cerdo glaseado al queso “Flor de Esgueva”, Nachos con Guacamole, Pincho de solomillo de Ternera con Boletus sobre tosta de pan, Rollitos de Cecina con Canónigos, confitura de Tomate y Hongos
Buffet de Quesos nacionales, Rueda de embutidos Ibéricos del País, Agua, Refrescos, o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
Tagliatelli fritos y salpimentados Mini “Big Mac” de ternera, Tapa de carrillera de cerdo glaseado al queso “Flor de Esgueva”, Nachos con Guacamole, Pincho de solomillo de Ternera con Boletus sobre tosta de pan, Rollitos de Cecina con Canónigos, confitura de Tomate y Hongos
Buffet de Quesos nacionales, Rueda de embutidos Ibéricos del País, Agua, Refrescos, o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
minimo 10 personas
Menú Vino Español Delicatessen
42 € por persona
Rollito de primavera con salsa de Soja y semillas de Sésamo, Bombón de Salmón con Zanahoria y Algas, Sorpresa de Gambas con verduritas, Crujiente de Frutos Secos, Tartar de Fuet, Crujiente de Yuca Falsa Canela, Crujiente de Plátano, Pirámide de Trufas de Queso de Cabra en dos colores, Hojaldritos variados, Torpedo de Gambas, Mini Sepias al ajillo, Delicias minis de Jamón, Buñuelitos de Bacalao, Pinchito de Morcilla, Chorizo a la Sidra, Sorpresa dulce del Convento
Agua, Refrescos o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
Agua, Refrescos o Cerveza, Tinto Joven Ribera Duero
minimo 10 personas
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